脂肪剋星—膳食纖維，減肥食譜中加入它，提高燃脂速度

減肥期間，你吃對了嗎？還在一味的節食嗎？

過度節食並不是減肥的最佳選擇，因為嘗試過的人會知道，反彈機率高達90%以上，最後還會奪走健康，女性可能出現閉經，男性禿頂更加厲害。

減肥期間，你要學會聰明的吃！在減肥餐食材中，有一些優質刮脂食物，是我們不能錯過的。比如：富含膳食纖維、高蛋白的食物。而膳食纖維在身體的意義是很重大的。

膳食纖維一般存在於蔬菜、菌菇類食物、水果跟碳水化合物中，無法被身體直接消化。膳食纖維有的可溶於水，有的不溶於水。

比如：燕麥可溶於水，吸收後會變得粘稠起來，而薏米不溶於水，但是會吸收水分後膨脹，體積變大，無論是可溶於水或者不溶於水的膳食纖維，攝入後都可以提高飽腹，促進腸道蠕動，有助於改善便秘，讓腸道更加順暢。

膳食纖維還可以控制血糖，減緩身體對葡萄糖的吸收，抑制胰島素分泌，從而降低脂肪合成的機率。有的膳食纖維還可以吸附脂肪、膽固醇物質，讓身體減輕負擔，變得更加健康。因此，減肥期間，我們需要多吃一些富含膳食纖維、低熱量的食物，可以有效提高減肥速度。

所以，膳食纖維才是真正“脂肪剋星”，減肥期間，你可以多吃！我們在控制熱量攝入的同時，提高膳食纖維的攝入，你的減肥速度也會提高。

平時常見的香菇、杏鮑菇、金針菇富含膳食纖維，而且熱量比較低，還富含各種礦物質，蛋白，可以補充身體所需營養。

蔬菜中常見的胡蘿蔔、白菜、芹菜、菠菜、蘋果、西蘭花、草莓都含有不少膳食纖維，我們吃飯的時候可以先吃這些蔬果，再吃主食，熱量攝入也會大大降低。

而主食中，我們可以選擇複合碳水粗糧，少吃精細碳水，粗糧中的膳食纖維含量也會提高，比如常見的紅薯、土豆、燕麥、薏米、豆類食物，飽腹感也會比米飯、麵條更強，攝入後不容易感到飢餓。

除了通過蔬菜水果、菌菇類食物、粗糧中補充一些膳食纖維外，你還需要補充身體所需的蛋白、維生素等物質，缺乏蛋白的攝入會讓身體肌肉缺乏氨基酸而分解，導致身體代謝水平下降。

因此，我們還需要補充優質蛋白，高蛋白可以調動身體更多的熱量來消耗，提高食物熱效應。比如奶製品、蛋類、雞胸肉、魚肉等食物。肉類食物中的蛋白含量豐富，氨基酸組成也是身體所需的，因此我們可以保證清淡做法，補充一些肉類食物，還能降低你暴食的慾望。

減肥期間，除了均衡飲食，提高膳食纖維的攝入外，熱量也需要控制好。我們每天的熱量攝入水平降低為原來的80%，保證不要低於身體代謝，就能讓身體產生合理的熱量缺口，提高減肥速度。

轉載於：今日頭條
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