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2019年2月13日 星期三

跟著營養師選年貨,實用還少犯錯!

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隨著生活水平的提高,大家不再因沒錢置辦年貨而煩惱,好飯、好菜、好食材隨時可以買到,而大家更關注的是,怎麼買才能更加健康,更營養,為此,小九特意跟著營養師來了一次置辦年貨,跟著營養師置辦年貨吧!
跟著營養師選年貨,實用還少犯錯!
肉類:要分析肉的特性
過年期間,餐桌上一定少不了大魚大肉,可肉要怎麼選,可有講究,營養師表示,肉也有特性,比如豬肉是寒性的,牛肉是溫性食物,而羊肉是熱性食物,一般熱性食物吃多了就會出現上火、消化不良等問題,不宜多吃。
像老年人或者小孩子則可以多吃牛肉,不但屬於溫性食物,而且牛肉還能增強肌肉的耐力,對小孩子的成長,老人的骨骼都有一定的幫助。
魚肉也是必不可少的一環,如果沒有辦法選擇活魚,去超市買凍魚時,最好選擇那些色澤鮮亮,魚鱗沒有缺少,魚身完整的,不新鮮的凍魚一般魚皮色澤會比較灰暗。
如家庭中有“三高”的患者在,一定要少吃豬肉,尤其是肥肉,也不能多吃動物的內臟,內臟裡面含有高嘌呤,容易增加體內血脂的濃度。
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蔬菜:吃當地的和當季的
說完肉,就要說蔬菜了,對於蔬菜的選擇,營養師建議,一般來說深顏色的蔬菜的營養價值比淺顏色的高,例如小油菜、油麥菜、菠菜、萵筍葉、芹菜葉、西藍花、紫甘藍等。
同一種蔬菜中,葉的維生素含量會高於根莖部,葉菜的營養價值一般也高於瓜茄類,成年人每天飲食中,至少要保證一半為葉菜類。
水果:當季最好
對於水果的選擇,最好是選擇當季的,一是因為價格合理,二是當季、當地的避免了長途運輸,更加新鮮,營養價值更高。
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零食:可適當吃些核桃堅果類
嘮嗑、話家常大家都喜歡嘴裡面吃點什麼,對此,營養師建議不妨吃點核桃、腰果、杏仁、開心果等,這些堅果類含有豐富的維生素和礦物質、膳食纖維,能夠有益身體。
但同時要注意的是,這些堅果本身的脂肪含量較高,熱量較大,不要多吃,有心腦血管疾病的患者也要適量。
飲料:含糖飲料盡量少喝
一般對於含醣類的飲料,營養師都不建議飲用,因為會增加心血管的負擔。
營養師表示,其實喝水就是最好的選擇,喝點茶也不錯,此外,可以考慮牛奶等乳製品,但要切記保質期越短越好,說明防腐劑成分的含量較低。
轉載於:今日頭條
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